|
Schuimommelet Met Mango En Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 rijpe mango
1 kleine reep chocolade
6 eieren
40 gram suiker
50 gram boter.
Voorbereiding: Schil de mango,rasp de chocolade,
Bereidingswijze: Schil de mango,halveer hem en verwijder de pit.
snijd het vruchtvlees in schijfjes. rasp de chocolade grof. splits de eieren.
klop de eidooiers luchtig met suiker. klop het eiwit stijf tot er pieken ontstaan.
spatel het eidooier-suiker-mengsel luchtig door het het eiwit.
verhit een klontje boter in een koekenpan.
schenk 1/4 deel van het beslag in de pan.
bak de omelet met de deksel op de pan op een matig vuur goudbruin.
maak de omelet met een spatel voorzichtig los van de bodem.
laat de omelet op een deksel glijden.
zet de pan er omgekeerd bovenop en keer het geheel.
bak ook de andere kant van de omelet goudbruin..
bak op de zelfde wijze van de rest van de boter en het eimengsel nog 3 schuimomelleten. verdeel de mango over de omeletten en bestrooi met de chocolade.
|
|
|